祥瑞天和西凤酒_西凤酒官网_西凤酒学院_西凤酒：在变化的市场中奋力前行

2015年白酒行业竞争激烈，大家都在互相拼新，新需求、新途径、新格局、新模式、新生态层出不穷。面对变化，我省重点食品龙头企业西凤酒公司没有停止不前、被动等待，而是认真分析形势，主动作为，依靠技术升级引领发展，用质量提升、营销创新驱动增长，以项目建设夯实基础，用文化的深度支撑企业发展速度。公司发展呈现出稳中有升、稳中向好的良好态势。 

    
技术创新引领发展 

      创新是一个企业发展的动力。作为传统名酒生产企业，创新更是推动企业不断超越自我的重要法宝。 
       西凤公司坚持硬实力强化和软实力提升两手跟进，为“西凤”这个千年老字号品牌发展注入了新的血液。借助与国家重点科研院所的技术交流合作，形成以企业为主体、项目为纽带、市场为导向的产、学、研、监一体的新模式，搭建西凤公司生产、技术和质量管理创新平台。他们与江南大学合作，参加由中国白酒协会组织的“中国白酒169研究计划”项目，利用气相色谱-质谱联用技术完成了西凤酒微量成分、呈香呈味物质阈值的分析，定性分析出一千多种微量成分，为揭示中国名酒西凤酒的神奇构成奠定了基础；与西北农林科技大学联合组建陕西省白酒工程技术研究中心，建立了对西凤酒酿造过程中微生物群落变化的分析体系，阐明了西凤酒的发酵机理。与国家酒类及加工食品质量监督检验中心合作，利用国家权威专业机构的人才、技术、信息和设备优势，帮助公司在原料、酿造、储存、研发、检验、营销服务等全过程进一步建立健全质量保证体系、食品安全体系和技术创新体系。雄厚的技术储备为西凤实施科技转化提供了支撑。公司研究固化的西凤酒生产工艺，从源头上解决了基酒生产勾兑的生产方法，提高了产品质量，满足了市场需求，降低了生产成本。
       为了保障技术创新工作有序推进，西凤公司不断健全完善基础管理体系，先后通过了国家测量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、标准化良好行为确认，获得纯粮固态发酵白酒标志，形成了严密有效的技术质量工作网络。公司“实施HACCP管理体系的实践经验”被评定为陕西省质量标杆。 
       秉持坚定的创新理念，公司对各类技术人员开展业务培训，扩大技术创新的领域，突破技术创新的传统观念约束，激发技术人员的创新激情，充分发挥技术人员的带动作用，在生产、管理、酒体本身及产品包装、品牌宣传等方面倡导技术创新，使创新成为全体员工的共同行为，成为公司发展的不竭动力。

   
 质量管理夯实基础 

       质量是企业的生命。西凤公司在求新求变中，始终把追求一流质量作为生产经营的信条和标准，不断追求卓越，打造精品。 
       公司以百分之百满足消费者需求为目标，建立和完善了质量管理体系，在生产环节设立了7道关卡55道防线和64条食品质量安全管理规定，加强了原料采购、生产储存、过程控制、售后服务的质量控制，并将质量管理的范围延伸到对原料的生产基地环境、设施的监管，对包装材料的用料、生产工艺进行监管，形成了多层次、全方位、多系列的质量控制网。 
       从硬件入手打牢食品安全基础。公司先后在各生产环节投入了大量先进设备和仪器，运用现代分析技术手段，细化优化传统酿造生产工艺。对成品酒包装采用了封闭式灌装设备，优化了作业流程,避免交叉污染。制酒制曲生产在保留传统生产技艺的同时，对不符合食品质量安全的生产环节进行了改进，更为有效地保障了产品质量安全。 
       质量第一的理念须化于心才能践于行。公司提出了“人品决定酒品，质量就是生命”的理念，通过持之以恒的宣传教育，使这一理念成为全体员工的共识和自觉行动。同时，公司推行全员全过程精益管理模式，从可能影响产品质量的每一个细节入手，坚持“四严”标准、执行“五不”制度、把好“六道关口”，加强每一道生产工序的质量监督检验，努力为广大消费者提供安全优质的西凤酒产品。良好的质量使公司连续五年蝉联“全国食品安全示范单位”荣誉称号。

 
市场营销提升实力 

       产品的销售关系到企业的兴衰成败。面对行业深度调整，西凤公司积极创新营销思路，从销量、区域市场表现、利润、市场潜力、文化内涵、个性化差异等方面对市场和产品进行深入分析，采取集中力量培育和打造大单品，实现产品升级；做实渠道巩固终端和有序推进互联网销售，实现渠道升级；服务提升与领导包抓市场，实现机制升级；人才引进培养与完善激励机制，实现团队升级。通过梳理品牌、提升服务、提高售后管控，增强了经销商和消费者对西凤品牌的归属感和认同感，提升了品牌吸引力。 
       新常态是国家经济发展的大逻辑，奠定了白酒市场的新形势和主要特征，其核心就是产品价值的回归和服务的提升。西凤公司以产品结构调整为抓手，强化品牌建设，确立并坚持以旗帜西凤酒为核心，树立公司和品牌形象，完成对高端价格带的占有；以中低端产品打造新的销售增长点，弥补腰部产品的缺失和底部产品缺乏亮点的现状，让消费者对西凤品牌与产品有更深入的关联认知；以定制产品进一步挖掘市场潜力，逐步向商务化、个性化和私人化消费转型。同时，公司基于大数据时代的特点，通过创新全媒传播，产品体验，精准营销，增值服务，将弱关系变成强关系，使西凤酒更加贴近市场，更加吻合市场发展规律，极大地提高了产品的市场竞争力。 
       “酒好还要勤吆喝。”在品牌宣传上，西凤公司通过在央视、重点区域市场卫视频道、门户网站、报刊投放产品广告及公益宣传，有效提高了品牌知名度；通过研究整理传播西凤酒三千年无断代传承的历史脉络，归纳凝练升华西凤酒文化，为品牌注入文化力，有效增强了品牌竞争力；通过捐资助学、扶贫济困、为公益慈善事业捐款以及倡导、组织并鼓励广大员工参与社会公益事业等形式，积极履行企业社会责任，有效扩大了品牌美誉度，助力市场销售。

   
创新文化支撑发展 

       一个企业在发展过程中是否积累了深厚的文化底蕴，不仅是其发展成就的体现，更是其未来发展的支撑。西凤公司在转型跨越中持续加强企业文化的积累升华，在实现调整升级，转变发展模式的过程中，进一步完善了独具特色的企业文化。 
      西凤公司一方面注重提炼、积累企业发展过程中形成的优秀文化，一方面注重吸收、借鉴具有时代特点的优秀文化因子，编辑下发《西凤企业文化建设战略体系》，为员工学习、践行企业文化提供了方便。而全公司范围内进行的企业文化知识竞赛，也为员工间交流学习企业文化搭建了平台。共有的文化汩汩流淌在全体员工血脉中，汇聚成积极应对发展挑战，实现企业基业长青的力量源泉。 
       与时俱进不断丰富和完善的企业文化才是推动企业发展的软实力，否则便会成为制约企业发展的桎梏。公司充分发挥党、工、团组织带动作用。通过党课教育、形势和任务教育、参观学习、专题墙报等形式，先后开展了”我为党旗添光彩，我为企业作贡献”“企业有困难，我们怎么办”“我为企业献一策”等活动。激发员工勇于创新、敢于变革的精神，更好地达到了新常态下落实企业新发展，合力推动企业转型升级的目标。 

  
  抢抓机遇突破发展 

       面对机遇与挑战并存的行业新常态，作为我省品牌经济发展和宝鸡工业强市建设的重点企业，西凤公司在顺势而为强化主业破冰前行的同时，按照宝鸡市委、市政府提出的大企业大集团战略和“举全市之力，打造中国西凤酒城”的发展思路，通过实施“白酒主业带动、配套企业跟进、产业集群发展”的内涵式发展和外延式扩张相结合的战略，充分挖掘和释放西凤酒所具有的品牌优势、资源优势、历史文化优势和技术优势，聚集带动白酒产业及白酒配套产业链，实现集群化、规模化发展，为西凤转型升级迎接新挑战蓄势积能。
       中国西凤酒城以白酒制造业、酒文化展示为核心，围绕西凤酒原产地域保护区，整合白酒生产资源，扩大原酒生产基地，大力发展西凤酒及关联产业，形成基酒储存区、品牌灌装区、物流仓储区、印刷包装区、商务综合区、生活配套区和文化产业区七大功能分区，从而实现了向白酒产业链上下游延伸，向上延伸至酿酒原粮种植、现代农业观光，产品设计、创意、包装、研发；向下拓展至贸易、酒文化展示与体验、消费和旅游，进而推动产业结构调整，带动形成产业集群，厚植西凤发展新优势。
       当前，全国白酒产业正处在加速调整期，西凤公司在新一轮调整中，抢抓机遇、迎难而上、奋力前行。